Le 22 Juillet 2014 à 22h45 :
Ce qu'il te vaudra (de base obligatoire) pour 9 à 10 gros cookies :
- 250 gr de farine
- 125 gr de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 œuf
- 125 g de beurre
- 2 cuillères à café de miel
T'avais je manqué? Pensais tu à moi le soir mon tout petit ami? Me revoilà avec une recette toute simple de cookies. Simple? Oui simple. C'est important de faire simple. En prenant tout en compte tu peux manger ton cookie 45 minutes après avoir allumé le four. Moins d'une heure pour les plus impatients d'entre vous. C'est beau.
Parlons déjà du cookies en lui même. Comment doit il être? Il doit être moelleux! Le dégoût grandissant que j'ai pour ces cookies plats et secs du commencer m'ont poussé à cherché une recette rapide. Authentique aussi. Je veux avoir New York dans ma bouche. Et rapide parce que même si l'attente fait partit du plaisir, languir c'est aussi mourir. Tu va voir que cette recette est simple puisque niveau ustensile le besoin est minime. Il va falloir t'armer de mon ustensile préféré de l'Univers : une cuillère en bois. Puis d'un saladier ou autre cul de poule quelconque pour faire le mélange des ingrédients, d'un bol et de papier sulfurisé. Hop une fois que t'as sortit ton attirail tu ouvres bien tes mirettes, tu mets l'album de ton choix en fond sonore et si tu as bien choisis tu pourra même déguster ton premier cookie avant la fin de la dernière chanson.
Prépare tout les ingrédients qui sont en liste au début de cette recette et mets ton four à préchauffer c'est le premier geste du pâtissier. 220° c'est pas mal. Un peu chaud pour sortir sans crème solaire mais parfait pour cuire des cookies. Sors la grille de ton four et enrubannes la de papier sulfurisé : qu'il soit bien tendu c'est important.
D'un coté on va faire la préparation sèche, de l'autre la préparation...pas sèche. Donc dans le cul de poule tu mets : la farine, la cassonade, la levure, le sucre vanillé et tu peux même mettre de la cannelle si le cœur t'en dis. Dans un bol tu va me mettre le beurre et le miel tu va me coller tout ça au micro onde (range ton tube de colle je voulais dire DANS le micro onde, on fait pas de l'art moderne ici) genre 1 minutes pour faire fondre le beurre, bien mélanger et le rajouter aux ingrédients déjà présent dans le cul de poule (Je pourrais dire "saladier" mais je ricanerai moins bêtement qu'avec cette histoire de remplissage de cul de poule). Tu casses un œuf par dessus tout ça, tu prends quelques secondes pour penser à l'ironie de la situation d'avoir cassé un œuf dans un cul de poule, et tu dégaines ta CUILLERE en bois pour mélanger vaille que vaille tout ce qui traine dans le saladier.
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| Haha CUILLÈRE! Arthour!! Pas changer assiette pour fromage. |
Te voilà avec une belle boulasse savoureuse. Goute la donc, lèche la cuillère (demande lui d'abord si tu peux, soit civilisé parce que sinon il risque de t'en cuire tu ne la connais pas) profite de cette instant enfantin. Tu laisses reposer 5 minutes. Puis si tu le veux c'est là que tu rajoutes les pépites de chocolats. HAHA! Tu as cru que j'avais oublié les pépites de chocolat? Mais mon cher lecteur si tu rajoutes les pépites en même temps que le beurre brulant tu auras des cookies tout chocolat et pas du tout plein de pépites! Réfléchis un peu. Bien sur que je me suis fait avoir comme un bleu BIEN SUR! Mais je fais passer l'info je ne suis pas chien.
Maintenant il va falloir se laver les mains parce que tu va les mettre en plein dedans. Prends des bouts de pâtes à cookies de la grosseur de ton choix. Pas trop gros ni trop petit. Que tu puisses la tenir dans la paume d'une main me semble pas mal. Tu roules une belle boule que tu aplatis en haut et en bas. Puis tu la poses sur la grille et ainsi de suite. Une fois ta grille garnis en laissant suffisamment d'espace entre chaque boules (le cookie s'étale en cuisant le bougre) tu mets tout ça dans le four chaud pour 10 minutes oui 10 minutes pas plus pas moins. Profite de ces 10 minutes à ton envie. Mais ne les gâche pas c'est précieux le temps. S'il te manque 10 minutes à la fin de ta vie tu sauras où les retrouver. Et au bout des 10 minutes tu sors la grille avec les cookies encore dessus et là ASTUCE DE LA MORT QUI FAIT TOUT : tu poses la grille par terre ou sur une table mais quelque part pour que l'air circule au dessus mais SURTOUT au dessous des cookies. Ainsi l'intérieur restera moelleux pendant que l'extérieur va croustiller joyeusement sur tes papilles. C'est là le secret de cookies réussit.
Et voilà des cookies basiques encore chaud prêt à être mangé. Basique oui parce que là tu peux librement te faire plaisir. Tu peux mettre un peu tout ce qui te passe par la tête dans ces cookies. Du nutella, des spéculoos, des noisettes, de la nougatine, des flocons d'avoine, des framboises/mures ou autres fruits sympathique, fleur d'oranger, vraie vanille... Enfin bref amuse toi. Je conseille vivement ceux avec des spéculoos écrasés ajoutés au même moment que les pépites de chocolat. Tu va voir c'est divin. (vin)
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