Vendredi 17 Janvier 2014, 01h du matin :
Tu ne comprends pas le Football Américain mais tu veux briller lors du Superbowl? ou du moins pas passer pour un ignare ou juste ne pas t'ennuyer devant cette masse de grands costauds qui ont l'air de se jeter les uns sur les autres sans but véritable? Ne t'inquiète pas je suis là pour t'aider.
Prends un croque monsieur. Non pas là, je veux dire mentalement : visualise le. Bon bien sur tu as imaginer un bête croque monsieur. Un basique. Oh mais quelle manque d'imagination que voilà. Cela ne m'étonne guère de ta part. Alors quoi fromage jambon et c'est tout? Triste.
Non non non note bien cette recette simple pourtant sublime en même temps que l'explication de ce sport plus subtil qu'il n'y parait.
Tu prends une tranche de pain de mie qu'on appellera "Le Quarterback" ou quart arrière chez nos amis Québecois. C'est comme ça qu'on reconnait un film doublé en Français de France au film doublé en caribou. Si ça parle de "quart arrière" dans un match de football : bingo t'es bon pour redownload le film. Le Quarterback c'est la base du jeu, c'est le lieutenant de l'équipe qui attaque. Il applique les consignes des coachs qui eux sont les généraux de l'équipe, le quarterback place ses soldats s'ils sont paumé dans le placement de la formation ou s'ils voient que les gars en face laissent une brèche qui peut être exploité. Il beugle pas mal, et tout repose sur lui.
Sa ligne offensive qui le protège c'est le fromage à croque monsieur. Mais si tu sais les "toastinettes" sous plastique. Oui d'accord c'est pas terrible mais ici leur présence assure un certain fondant à l'ensemble plutôt qu'un goût particulier. Elle colle au pain de mie et le protège de l'équipe d'en face qui veux récupérer le ballon. Elle fait rempart de son corps. C'est l'offensive line : les joueurs qui la compose sont souvent des masses impressionnantes. Y avait de l'hormones de taureau dans leur biberon clairement. Mais leur dévotion pour leur Quarterback est sans limites.
Le ballon justement c'est la tranche de jambon. Elle doit être bonne et efficace. Aller à l'endroit désiré. Elle est convoitée. Une mauvaise tranche et le match/croque monsieur peut être raté. On peut prendre du normal ou du haut de gamme de charcuterie (une passe de 50 yards attrapé d'une main) mais jamais de bas de gamme (FUMBLE) ça va vous saloper le croque. Rendre trop d'eau, être trop salé, voir n'avoir aucun goût parfois. Un normal va bien néanmoins.
Au milieu on a la line of scrimmage. Là ou tout se joue. Le cœur de la mêlée. C'est le point zéro de l'attaque : le quarterback doit faire avancer la balle par delà pour commencer à gagner du terrain, et atteindre au moins 10 yards pour avoir à nouveau 4 essai. C'est ici que je place mon mélange Mozzarella/Pesto. L'onctuosité de la mozza mélangée au gout ail/basilic marqué du Pesto. Il faut bien dosé l'ensemble. Deux fines tranchettes de mozza suffisent, pensez à bien "l'éponger" dans du papier absorbant avant de la couper, et le Pesto une bonne cuillère à café à étaler bien comme il faut dessus. L'ensemble doit être parfait et taper juste comme une pass completed.
Par dessus on ajoute un peu de quoi relever l'ensemble. Piment de Cayenne et/ou poivre. Là ton palais est proche du touchdown. C'est les wide receiver du sandwich ceux qui ceux là pour courir à un point précis et réceptionner par tout les moyens la passe canon du quaterback. Souvent leur réception te fait lever de ton siège. Comme le piment peut le faire quand il vient sublimer le pesto/mozza. Attention au dosage, trop fort c'est pass incomplete voir interception et tu pleures. Pas assez forte et l'attaque est gâchée tu dois punter et laisser l'adversaire reprendre le match/la cuisine à son compte.
La deuxième tranche de pain de mie, le chapeau du croque c'est la Defensive line adverse. Celle qui est la pour t'empêcher d'avancer. Celle qui ferme le jeu. Elle fera tout pour atteindre ton quarterback et le sacker sans pitié. C'est à dire le plaquer avant qu'il n'est pu lancer sa balle (ou son jambon du coup).
Pour ceux qui en aurait besoin (je vous vois dans le fond) je vous ai fait une illustration :
Ceci bien entendu est une illustration. N'allez pas me coller le piment à coté du croque monsieur. Si vous aviez sérieusement songé à ça : s'il vous plait arrêter de me lire.
Je résume :
2 tranches de pain de mie taille classique
1 toastinette
1 demie tranche de jambon
2 tranchettes de mozza
1 cuillère à café de pesto
Un peu de piment/poivre
